¿Todavía no tienes una cuenta?

Regístrate gratis y prueba la efectividad de nuestros cursos.
Aprenderás euskera rápidamente mientras juegas solo o con tus amigos.


Hoy lunes, Porrusalda

porrusaldaHoy es lunes, día lluvioso y se empieza a notar el fresquito. A muchos puede que les apetezca algo caliente para comer…Hablemos de gastronomía, de la Porrusalda, que es un plato típico de Euskal Herria preparado principalmente a base de verduras, predominando el puerro. Es un plato caldoso que se sirve caliente y como primer plato. De hecho el significado del nombre Porrusalda quiere decir caldo de puerro.  También se le añade patata cocida, ajo, cebolla, calabaza, bacalao desmigado o pollo…alguna otra verdura picada como zanahoria…hay cocineros que dicen que no lleva bacalao, otros, dicen que se hace con costilla de cerdo o carne de ternera. Originariamente el plato era técnicamente un caldo de puerros con patatas, para darle sabor al caldo de verdura se le añadía en algunas ocasiones algo de pescado al cocinarlo. Observar esta receta fácil y económica haber si os animáis a hacerla. En este caso la aremos con pollo y teniendo en cuenta que esta receta nos aporta de todo, vitaminas, minerales, también proteínas, calcio, fibra…Luego pondremos un vídeo de como elaborarla y hay que tener en cuenta que hay muchas formas. Ahí va:

Receta para cuatro o seis personas:

  • 6 puerros
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 esqueletos de pollo
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal

Para hacer el caldo, hay que colocar los trozos de pollo en la olla rápida con abundante agua. Hay que agregar una pizca de sal y colocar la tapa durante unos cuantos minutos en el fuego. Luego se desgrasa el caldo y se cuela. Después hay que picar finamente la cebolla y posteriormente pocharla a fuego lento junto con un chorrito de aceite. Una vez echo eso, se vierte el caldo y se incorporan los puerros limpios y troceados. Luego las zanahorias y patatas peladas y troceadas. Se sazona y se deja que se cocine durante 20 minutos.

Vídeo:

Comments